Placinta cu branza sarata

Reteta de la "mama Randy"

Pentru foile de placinta:

Aluat I:

6 linguri cu varf de untura se amesteca bine cu patru linguri faina (cu varf). 

Aluat II:

Alte 12 linguri faina se amesteca cu un praf sare si apa calduta cat sa rezulte un aluat elastic. Se mesteca la inceput cu lingura apoi se framanta cu mana si dupa ce e gata se lasa cateva minute sa respire. Se intinde apoi foaie pe masa unsa cu ulei 

si se acopera cu untura amestecata cu faina

 Se ruleaza si se portioneaza (in cate rulouri dorim sa obtinem). Se intind apoi pe rand foile si se umplu cu branza sfaramata si amestecata cu ou

 Se formeaza rulourile si se coc obligatoiu intr-o tava tapetata cu hartie de copt

Se portioneaza si se serveste. Este un aluat nemaipomenit! Pur si simplu se topeste in gura!

Niko