Conopida cu maioneza

Aperitivul cu care ne/am delectat toata toamna...

• Se alege o conopida mare

• Se desface in buchetele si se lasa pentru o jumatate de ora intr/un vas cu apa rece si putina sare *in felul acesta se va curata de insecte*

• Se pune apoi la fiert in apa clocotita *la foc mare, intr/un vas descoperit*

• Separat se face o maioneza clasica din doua galbenusuri *unul crud si unul fiert, trecut apoi prin sita inoxidabila*, mustar, zeama de lamaie, un praf se sare si ulei pana capata consistenta dorita.

• Se spala si se marunteste mult marar verde *acesta da savoare preparatului*

• Optional se pot adauga cativa catei de usturoi, noua ne place foarte mult doar cu marar

In zilele de post maioneza se poate inlocui cu o maioneza de post

Sa aveti pofta!!!