Ciorba de spanac

sau alte verdeturi...

Ingrediente:

• 300 g frunze spanac
• 60 g unt
• 35 g faina
• 70 g smantana
• 2 galbenusuri
• 1 lamiae
• 40 ml supa de oase
• sare, piper, verdeata

MDP:

Frunzele de spanac se prajesc in unt, se presara peste ele faina, 2 litri apa si supa. Se fierb pana se inmoaie. Se potriveste de sare si piper. Separat se amesteca galbenusurile cu zeama de lamaie si apoi se toarna cate putin din supa. Cand se echilibreaza temperatura se adauga galbenusurile in supa. Se evita astfel branzirea lor.

Se serveste ciorba cu smantana si patrunjel verde.