Jeleu de caise

 

Se fierb caisele care au fost spalate si curatate de samburi in putina apa. Pasta rezultata se trece printr-o sita inoxidabila. Se amesteca in piureul rezultat zahar (in cantitati egale, ca la dulceata adica pentru fiecare kg de piure cate 1 kg zahar) si se pune din nou la fiert. Cand jeleul e bine legat se raceste rapid intr-un vas cu apa rece pentru a-si pastra culoarea.

Se pune in borcane curate si uscate care se capacesc si se tin cu gura in jos cateva minute.

Jeleul este minunat, dulce-acrisor si foarte parfumat.

Se poate folosi la ungerea tartelor, a buseurilor sau chiar a torturilor.