Creier pane

Am vazut la Laura creierul pane si mi s-a facut o pofta nebuna...

Creierul se tine in apa rece cateva ore. Se fierbe apoi circa un sfert de ora in apa cu sare, piper boabe si cateva foi de dafin. Se taie in felii care se trec prin faina, ou batut si apoi prin pesmet. Eu am sarit peste faza cu pesmetul pentru ca in casa nu aveam si era destul de tarziu pentru cumparaturi:

Dintr-un kg de creier de porc a rezultat tot acest munte :

din care am facut sandwich-uri pentru servici: